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So entstehen beim Keimprozess schon in den ersten Stunden der Keimung durch die in den Samen enthaltene Phytohormone Gibberellinsäure Enzyme. Schlüsselenzyme für die Keimung sind dabei die kohlenhydratabbauenden Amylasen, die Alpha- und Beta-Amylasen sowie die Limit-Dextrinase.


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Kein Wunder: Sie sind gut für Herz und Darm, schützen das Immunsystem und sollen sogar beim Abnehmen helfen. Wir verraten, was Haferflocken zu regelrechten Alleskönnern macht. Ob als Zutat im Müsli, Smoothie oder in herzhaften Bratlingen: Es gibt viele Gründe, weshalb Haferflocken regelmäßig auf dem Speiseplan stehen sollten.


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Haferflocken helfen nicht nur bei deiner Diät, sondern beeinflussen auch das Wohlbefinden positiv. Auf den ersten Blick können Haferflocken etwas langweilig und fad wirken, sie enthalten aber.


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Gekeimte Haferflocken enthalten mehr Mineralstoffe und außerdem ein Enzym namens Alpha-Amylase, das den Körper dabei unterstützt, Ballaststoffe aufzuspalten. Aus diesem Grund sind gekeimte.


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Die beste Nachricht vorweg: Gekeimte Haferflocken können ganz einfach Zuhause hergestellt werden. Denn alles, was einen Keimprozess in Gang setzt sind Luft, Wasser und Licht. So einfach geht es: Einige Esslöffel handelsübliche Haferflocken und zimmerwarmes Wasser in ein sogenanntes Keimglas geben.


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Gekeimte Haferflocken: Anders als normale Haferflocken werden die Körner hier erst gewalzt, wenn sie schon zu keimen begonnen haben. Dadurch erhöht sich ihr Nährstoffgehalt. Man isst sie als.


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Gekeimte Haferflocken gelten im Vergleich zu normalen Haferflocken als gesünder, da sie während des Keimprozesses zahlreiche positive Veränderungen durchlaufen. Durch das Keimen werden Enzyme aktiviert, die unter anderem dafür sorgen, dass die Nährstoffe im Hafer besser vom Körper aufgenommen werden können.


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Haferflocken enthalten Polyphenole (sekundäre Pflanzenstoffe), die zu den Antioxidantien zählen. Darunter sind Avenanthramide, die fast nur in Hafer vorkommen. Ihre besondere Fähigkeit ist, dass sie schädigende Ablagerungen in den Gefäßen verhindern können und dadurch die Durchblutung verbessern.


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Gekeimte Haferflocken sollen besser verdaulich sein und mehr Mineralstoffe enthalten als ungekeimte Haferflocken. Ob an diesen Versprechungen tatsächlich etwas dran ist, erfährst du hier. Nicht nur gekeimte Haferflocken, auch die gekeimten Versionen von Dinkel, Weizen und anderen Getreidesorten liegen im Trend.


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2. Gekeimtes Müsli hat einen höheren Mineralstoffgehalt. Besonders der Gehalt an Calcium, Kalium und Magnesium ist im gekeimten Getreide deutlich erhöht. So haben Analysen des von uns verwendeten Buchweizens folgende Werte ergeben: 13% mehr Calcium. 16% mehr Kalium. 15% mehr Magnesium.


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Weil sie angeblich nicht gesund sind. «Haferflocken sind tot», sagte mir eine Bekannte und meinte damit, sie enthielten aufgrund der industriellen Verarbeitung keine wertvollen Nährstoffe und.


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Gesunde Ernährung Ernährungstipps Gekeimte Haferflocken: Gesund und voller Geschmack So gesund sind gekeimte Haferflocken Schon wieder ein neues Superfood? Dieses Mal ist am Trend um gekeimte Haferflocken aber wirklich etwas dran, denn die Flocken enthalten eine vergleichsweise bessere Nährstoffzusammensetzung als herkömmliche Haferflocken.


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Haferflocken stecken voller Vitamine und Eiweiß - und sind eigentlich gesund. Doch sechs von 24 Marken im Test sind deutlich mit Nickel belastet, ein paar enthalten Schimmelpilzgifte, und es gibt teilweise Probleme mit Mineralölbestandteilen.


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18. Dezember 2023 Sind Haferflocken gesund? Die richtige Zubereitung Haferflocken Rezepte Frühstück Haferflocken-Diät Mit Haferflocken kochen Haferflocken-Arten Haferbrei, Oatmeal, Overnight Oats oder Porridge - das beliebte Frühstück hat viele Namen, doch alles besteht aus den Flocken geschälter Haferkörner.


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Was sind gekeimte Haferflocken? Gekeimte Haferflocken bezeichnen ganz einfach Haferkörner, die vor dem Verzehr gekeimt wurden. Dafür werden die Körner noch in ihrer Schale eingeweicht, bis sie.


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Was sind gekeimte Haferflocken? Durch den Keimprozess entstehen in einer Pflanze zusätzliche Nährstoffe, je nach Sorte und Keimdauer mehr als sechzig Prozent mehr. Das ist ja auch logisch, denn sie soll ja naturgemäß weiter wachsen und sich ordentlich vermehren.